4 personer
Ingredienser:
150 g. Caputo Semola
150 g. Caputo Cuoco
3 æg
Lidt salt
Bland melet og sigt det gennem en sigte til en bunke på bordet.
Lav en fordybning i midten af melet med plads til æggene.
Slå æggene ud i midten af melet og tilsæt salt.
Vend melet ind i æggene med en gaffel til du har en grov dej.
Hvis dejen er for tør, kan du tilsætte lidt eller mel hvis den er for klistret (størrelsen af æggene kan variere).
Ælt dejen godt i ca. 10 – 15 minutter indtil den er glat og elastisk.
Pak den ind i film, og lad den hvile i 30 minutter.
Når dejen har hvilet, kan den rulles til ønsket format; dette er lettest på en pastamaskine.
Hvis der skal nørdes helt i bund med italienske opskrifter kan man finde inspiration på denne side: https://farina.tv/en/
App anbefaling: PizzApp
