Til 2 personer
Tilberedning 10-15 min.
Det skal du bruge:
200 g kylling i wokstrimler
1-2 rødløg
1 spsk. karry fx tikka masala
1 lille ds kokosmælk
1 pose Økomama kikærter
200 g cherry tomater, gerne forskellige
75 g spinat
Salt & peber
limesaft
Sådan gør du:
Skær løg i både.
Rist karry i lidt af den faste kokosmælk et minut eller to og svits kyllingestrimlerne heri.
Kom løg og resten af kokosmælken ved og lad det simre 3 min.
Tilsæt kikærter, cherry tomater og spinat og kog endnu 2 min.
Smag til med salt, peber og limesaft og server straks evt. drysset med lidt sesam eller kokos. Suppler med lunt naanbrød.
