Cremet Peberfrugt Pesto

Cremet Peberfrugt Pesto for de kræsne, men kan det hele

Cremet Peberfrugt Pesto er for de kræsne ganer, der elsker autentisk og ærlig mad af kvalitet. Denne mildt afrundede pesto overrasker positivt ved at passe til de fleste slags kød, fisk og skaldyr. En lækker allround pesto, også til vegetariske retter og som dip til fx grøntsags­stænger, i Buddha Bowl og snackbrød. Prøv den til grissini med rosmarin eller italienske kiks. Du kan også vælge at krydre kylling­filet med Cremet peber­frugt Pesto, svøbt i bacon og stegt i ovnen, eller svinge pestoen omkring i en hurtig pastaret. Lige til at dele med dem, du holder af.
Vidste du, at blandt peber­frugter er den røde variant sundest, med det højeste indhold af C-vitamin, og hele otte gange så meget A-vitamin og betacaroten (antioxidant) som den grønne? Og så er røde peberfrugt også rigtig flot. Derfor er Cremet peber­frugt Pesto både dekorativ og meget velsmagende. Med dens bløde og milde karakter, strejf af oregano og chili, fuldendt af en treklang af lækre italienske oste, er denne pesto nærmest uimod­ståelig. Hold den klar i skabet til nem brug i de fleste retter. Pestoen tilfører et skønt strejf af Italien til maden og giver glæde omkring bordet. Som skabt til at dele med hinanden.

Store italienske oste i perfekt samspil med rød peberfrugt

Du kan smage kvaliteten. Cremet peberfrugt Pesto er endnu et produkt fra Zelected, der afslører sans for sammen­sætning af smage, som kræser for ganen. Denne allround pesto består af autentiske delika­tesser fra Italien. Hele tre historiske italienske oste, produceret på henholdsvis komælk og fåremælk, optræder som ingredienser i pestoen: Grana Padano, Ricotta og Pecorino Romano. Her kort fortalt om dem hver især:
Fremstil­lingen af den traditions­rige Grana Padano ost rækker tilbage til cister­cienser­munkene i Chiaravalle klostret, i Lombardiet i det nordlige Italien. Osten fremstilles af upasteuri­seret mælk fra frilands­køer, der græsser på Po-dalens frodige landbrugs­jord. Lagrings­tiden er på mindst ni måneder. Dette giver en hård, brud-smuldrende ost, der minder om parmesan, som også er en grana (kornet) oste-type.
Helt anderledes er Ricotta-osten. Det er en blød og mild friskost, med en let sødme. Ricotta er teknisk set et mælke­produkt, da den er lavet på valle efter oste­produktion, let grynet i teksturen og fedt­fattig. Herlig i sig selv og i blanding – som fx i Cremet peberfrugt Pesto.
Den tredje og sidste af ostene indeholdt i Cremet peber­frugt Pesto er den nok ældste type af ost og i hvert fald den mest berømte. Foruden stor smag bærer den en spændende historie: Pecorino Romano kendes nemlig helt tilbage fra romertiden. En ost med historiens vingesus. Navnet “pecorino” betyder “får” og afslører, at der er tale om en fåreost. Det er en hård fåre­mælksost med en karakte­ristisk og salt smag, der stadig den dag i dag frem­stilles på autentisk vis helt efter tradi­tionelle metoder. Soldaterne tilbage i romer­tiden spiste nok Pecorini Romano anderledes og med andet udstyr og tilbehør end i nutiden, hvor vi finder den super velegnet til at rive over fx pasta, pizza eller tilsætte en skøn pesto.

Gæster, hverdag og fest

Når succes­kriteriet for din aftensmad er mere ambitiøst end bare at blive hurtig mæt, står Zelected Foods klar med bl.a. Cremet peberfrugt Pesto. Det er en lækker allround pesto, der giver ekstra stjerner til din kogekunst på alle ugens dage. I en travl hverdag, hvor maden skal fra hånden og på bordet, bliver pestoen hurtigt uundværlig – og med sin delikate smag blender den fornemt ind i weekendens brunch, fest- og gæsteretter. Denne traditi­onelle italienske sovs, som pestoen jo er, pynter både på bordet og i maden med sin smukke farve fra de røde peberfrugter, og den tilfører din mad et fristende strejf af det italienske køkkens herlige dufte og smage. Cremet peberfrugt Pesto er til mad, du gerne vil dele med dem, du holder af - alle ugens dage.