Brands
we  love  to  share

Syditalienske traditioner

Caputo er ægte italiensk mel fra den eneste aktive mølle i Napoli. Møllen har eksisteret siden 1924.

Kun de bedste kornsorter finder vej til Caputo, så du kan bage sprøde pizzabunde, lækre foccacia, bløde ciabatta og få den ægte smag af Napolis kulinariske arv.

Caputo Farina Tipo “0” Aria

Perfekt til foccacia, pinsa pizza og moderne pizza.

 

MELTYPE Hvedemel tipo”0” med tørret surdej.

PROTEIN 13%

STYRKE 300-320

ELASTICITET 0,5-0,6

TRADITIONELT PIZZAMEL

Ideelt til højhydrerende dej. Let og hæver fantastisk. Anbefales til klassisk napolitansk
pizza.

 

MELTYPE Tipo 00

PROTEIN 12,50%

STYRKE W 260/270

ELASTICITET P/L 0,50 / 0,60

DOBBELT FORMALET DURUMMEL

Ideel til frisk pasta og
hårde hvedebrød.

 

MELTYPE Durumhvedemel

PROTEIN 12,5%

STYRKE W 250min

ELASTICITET P/L 2,30max

TIL LUFTIGE SKORPER

Et alsidigt mel, perfekt
til focaccia, pandepizza og
moderne pizza.
Til duftende og luftige skorper.

Nuvola er født af forskning og udviklet af Mulino Caputo: Et omhyggeligt udvalg af 100% naturlige råvarer uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler, der sikrer dejens volumen og blødhed takket være den høje gæringskapacitet, som er naturligt til stede i kornene.

MELTYPE Tipo 0

PROTEIN 12,50%

STYRKE W 260/280

ELASTICITET P/L 0,50/0,60

TIL KAGER
OG BAGVÆRK

Et mel specielt til
saftige kager, mørdej,
kiks og desserter.

MELTYPE Tipo 00

PROTEIN 11%

STYRKE W 200/220

ELASTICITET P/L 0,50 / 0,60

TIL LANGE HÆVETIDER

Anbefales til bagere
for velsmagende
og velduftende brød.

 

MELTYPE Tipo 00

PROTEIN 13%

STYRKE W 300/320

ELASTICITET P/L 0,50 / 0,60

100% ITALIENSK TØRGÆR

Caputos gær fodres udelukkende med naturlige ingredienser. Den er velegnet til alle typer hævning og perfekt til glutenfri opskrifter. Nem at opbevare i den genlukkelige beholder.

SE VORES

Toppings

Margherita Pizza Sauce

Hvidløg Pizza Topping

Chili Pizza Topping

Grillede Artiskokker

Grillede Peberfrugter

OM  CAPUTO

Siden 1924 har Caputo dyrket Napolis kulinariske arv for at tilbyde fagfolk og bagekendere det allerbedste inden for kvalitetsmel.

Caputos mel er produceret med respekt for råvarerne og traditionerne.

KUN DE BEDSTE KORNSORTER BLIVER TIL CAPUTO-MEL

 

Caputo garanterer allerhøjeste kvalitet, så melet bevarer den naturlige og autentiske smag.

Mel fra Caputo er dedikeret til madentusiaster, restauratører og alle os, der elsker at udtrykke vores kreativitet i køkkenet.

    0
    Din kurv
    Din kurv er tomGå til butikken
      Beregn levering