0 varer
kr. 0,00
kr. 0,00
Caputo morgen til aften pizzadej
Her er en nem opskrift på fire sprøde, lækre pizzabunde, som du kan forberede om morgenen og bage om aftenen.
Undgå at skærmen slukker
Det skal du bruge
- 600 g Caputo Nuvola mel
- 5 dl koldt vand
- ½ dl Zelected Ekstra Jomfru Olivenolie
- 2 tsk Zelected Middelhavs flagesalt
- 3 g Caputo Lievito tørgær
Sådan gør du
- Opløs gæren i vandet.
- Tilsæt de øvrige ingredienser.
- Ælt dejen meget grundigt på en røremaskine i ca. 10-12 minutter på lav/medium hastighed (indtil dejen slipper kanterne og kryber sig om dejkrogen).
- Hvis dejen æltes i hånden tager det 10-15 minutter og gode armkræfter.
- Spænd dejen op i skålen, hæld lidt olivenolie over dejen og vend dejen så der er olie hele vejen rundt.
- Lad dejen hæve i skålen, overdækket 30-60 minutter.
- Sæt dejen tildækket på køl, indtil 2 timer før der skal laves pizza.
- Vend dejen ud på et meldrysset bord, og spænd den op ved at folde den et par gange med melede hænder.
- Del dejen i 4 stykker og rul dem til glatte boller. Smør lidt olie på bollerne, og lad dem hæve dækket med en plastfilm i mindst en time.
- Form dine pizzabunde ved at trykke fra midten og ud af, stræk dejen til dejlig tynd og luften er trykket ud i kanten.
- Top med yndlings topping og bag ved højeste varme, gerne på en pizzasten eller bagestål.
Hvis der skal nørdes helt i bund med italienske opskrifter kan du finde inspiration på denne side med tips fra italienske mestre.
Se også
Pinsa med svampe, salami og trøffelmayo
Pinsa med svampe, salami og trøffelmayo er en helt simpel ret som smager fuldstændig fantastisk. Pinsa er original romersk bagekunst og ligesom alt andet, der kendetegner det italienske køkken, er det enkelt,…
Pinsa med saltet pistacie og ricotta
Opskriften er beregnet til 1 pinsa. En sprød pinsa med cremet ricotta og basilikumpesto, bacon og hvidløg, toppet med pistaciecreme, parmesan, pistacienødder og frisk basilikum.
Pizza med grillede peberfrugter og rucola
Opskriften er beregnet til 1 pizza. En sprød pizza med grillede peberfrugter, krydret pølse og smeltet ost. Efter bagning toppes den med rucola, oliven, glaze og et strejf af chili.