Caputo Cuoco – Tipo “00” pizzamel

Name: Caputo Cuoco - Tipo “00” pizzamel
SKU: 11383
Availability: InStock

Nettovægt: 1 kg

kr. 25,95

Den velkendte røde Caputo, også kendt som Caputo Cuoco eller Saccorosso, er ideel til dej med lang hævetid, især når dejen hæver på køl. Med et proteinindhold på cirka 13% er dette mel perfekt til at skabe en elastisk dej, der kan tåle længere æltetid. Resultatet er bagværk med større volumen, hvilket gør det velegnet til både pizza, focaccia, brød, flutes, boller og surdejsbrød.

Caputo er anerkendt som en af de førende producenter af tipo 00 mel i både Italien og USA og regnes af mange for at levere verdens bedste pizzamel. Dette finmalede mel har et lavere glutenindhold end mange andre meltyper, hvilket bidrager til en smidig dej, der gør det nemmere at arbejde med pizza.

Caputo Cuoco er skræddersyet til dem, der elsker at eksperimentere i køkkenet, hvad enten det er til hjemmelavet pizza eller avanceret brødbagning. Det er særligt udviklet til lange hævetider på køl, typisk 24-36 timer, hvilket resulterer i et fyldigere og mere smagfuldt bagværk.

Beskrivelse

Verdens bedste pizzamel

Verdens nok allerbedste pizzamel kommer fra italienske Mulino Caputo, som er den eneste aktive kornmølle i Napoli. Siden 1924 har Caputo produceret det allerbedste inden for kvalitetsmel. Caputos mel er produceret med respekt for råvarer og traditioner inden for Napolis kulinariske arv. Mel fra Caputo er dedikeret til madentusiaster, restauratører og alle der elsker at udtrykke kreativitet i køkkenet. Caputo er italiensk mel, der på alle måder lever op til sit gode ry og med respekt for de stolte italienske madtraditioner. Med Caputo mel kan du bage perfekte sprøde pizzabunde, lækre focaccia, bløde ciabattabrød og opnå den autentiske smag af Napolis’ rige madkultur. Læs mere om Caputo her.

Ingredienser

HVEDEmel. Kan indeholde spor af soja

Næringsindhold