Low Carb Burger med Bearnaise mayo

En burger med fuldfed Bearnaise Mayo, klassisk mørbradbøf, burger sliced agurker og semidried tomater. Denne Low Carb Burger er en moderne nyfortolkning af den klassiske burger. En burger til den moderne burgergastronom og som som bare må prøves.

Det skal du bruge

Ingredienser til 6 Low Carb Burgerboller:

4 æg
1 dl crème fraiche 38%
1 dl sesamfrø
½ dl solsikke kerner
½ dl mandelmel
2-3 spsk loppefrøskaller
1 spsk Sukrin Gold
2 tsk bagepulver
2 tsk salt

Ingredienser til 6 Burgers:

Sådan gør du

Low Carb Burgerboller:

Alle ingredienser blandes i en skål (gem lidt sesamfrø til pynt)
Lad hvile i 10 min.
Fordel herefter med våde hænder, dejen på en bageplade med bagepapir i 6 lige store boller.
Bollerne pensles med æg og dekoreres med sesamfrø.
Bages i oven ved 200 °C i ca. 15 min.

Tilberedning Burger:

Underbollen smøres med et tykt lag 20 g bearnaise mayo
Iceberg salat skæres i strimler og fordeles på underbollen.
Fordel 3-4 semidried tomater og et par skiver burger sliced agurker på salaten
150 g mørbradbøf pr. burger steges og skæres i skiver, som fordeles oven på agurkerne.
Løg og forårsløg skæres i mindre stykker
De steges let i 2 spsk olivenolie indtil de begynder at tage farve. Fordeles herefter oven på mørbraden .
Overbollen smøres med et tykt lag 20 g bearnaise mayo, og lægges på toppen af løgene
God appetit.

Se også

Chicken Burger med Spicy Kyllingbryst

Her får du opskriften på en Spicy Chicken Burger med Chipotle Mayonaise. En virkelig lækker hjemmelavet kyllingburger, med masser af smovs og smag, og som hele familien kan lide.

Se denne opskrift

Burger med Karl Johan Svampe og Trøffel Mayo

Prøv denne opskrift på en burger med Karl Johan Svampe og Trøffelmayonaise. Karl Johan svampe er ikke uden grund udråbt som svampenes konge. Især på grund af Karl Johan svampens voldsomme umami…

Se denne opskrift

Burger med Wagyu Ribeye og Trøffel Mayo

Hvis du er en livsnyder, der kan lide at kæle for detajlen og som forstår, at lidt delikat trøffel mayo og den rigtige løgchutney kan forvandle en almindelig mandag til en magisk…

Se denne opskrift