Ekstra Jomfru Olivenolie

Vælg den rigtige olie

Ekstra Jomfru Olivenolie er oliven­olie af bedste kvalitet. Den er udvundet ved at presse olien ud af de helt friske og nypluk­kede oliven - udeluk­kende ved brug af mekaniske processer, dvs. først en kværn og så en kraftig presse. Ekstra Jomfru Olivenolie fra Zelected Foods er sammensat af oliven­olier fra forskellige EU-lande. Det er for at kunne garantere en ensartet kvalitet og smag året rundt. Du kan bruge Ekstra Jomfru Oliven­olie til al slags mad­lavning. Oliven­olie har et lavt indhold af fler­umættede fedtsyrer og er derfor mere varme­stabil end fx sol­sik­keolie, majs­olie eller vindrue­kerne­olie. Smagen er kraftig, og olien egner sig især til dres­singer, stegning og bagning, men måske mindre godt til sødt bagværk på grund af den karakter­istiske olivensmag.

Til dressing:

De kold­pres­sede olier er frem­stillet ud fra den mest skån­somme metode, som bevarer oliens naturlige smag og duft. Derfor egner denne typer af olier sig godt fx i dres­singer, da olierne tilfører smag. Brug her Ekstra Jomfru oliven­olie.

Til stegning:

I det varme køkken kan olierne smags­mæssigt betone rettens oprindelse. Ekstra Jomfru oliven­olie smager perfekt ovenpå en pizza, i en pastaret eller risotto.

Til bagning:

Her er det afgørende, om olien skal bidrage med smag eller ej. Ved sødt bagværk er det en god ide at bruge smags­neutrale olier, da de ellers ødelægger den samlede smags­oplevelse. Ved salt bagværk, som fx madbrød kan du med fordel bruge en olie med smag, men en raffineret olie kan også sagtens bruge.