Bechamel Sauce

Klassisk grundsauce

Béchamel sauce er en cremet opbagt sovs og regnes for en grundsauce i det franske køkken, og er skabt af den franske kok Auguste Escoffier. Det er en hvid grundsauce fremstillet ved opbagning af smør, mel og mælk, hvor smør og mel smeltes i en gryde ved svag varme, så det ikke bruner og mælk røres i under konstant piskning, så det ikke klumper. For den uøvede kan det godt være en udfordring at opnå et tilfreds­stillende resultat.

Derfor har vi skabt bechamel­sauce i en convenience-udgave, som er nem at gå til og som lykkes hver gang. Her får du en lækker Bechamel­saucen i en færdiglavet version som du nemt kan anvende i alle dine yndlingsretter.

Færdiglavet Bechamel Sauce

Zelected Bechamel Sauce er skabt at bruges i populære klassiske retter som lasagne og moussaka. Både lasagne og mous­saka kan være besværligt at lave helt fra bunden selv. Med Zelected Bechamel Sauce opnår du nemt et et godt resultat hver gang.

Bechamel Sauce er yderst velegnet til gratinering af alle typer grøntsager. Med Zelected Bechamel Sauce kan du nemt fremtrylle grøntsags­retter som fx gratinerede blomkål, gratinerede porrer, gratinerede kartofler.

Zelected Bechamel Sauce kan også anvendes som en grund­sovs eller basissovs, hvor du kan tilsætte krydderier, urter, stegesky, fond og farve efter smag og behag. Ofte tilføjes muskatnød som smagsgiver. Den kan også være basis for andre special­saucer. Hvis du blot tilsætter frisk hakket persille, så har du den perfekte persil­le­sauce. Tilsæt lidt sennep og du har en senneps­sovs til fisken og hvis du tilsætter ost har du en mornaysauce. Velbekomme!