Zelected Sourdough Pizza Base

Hvad gør denne forbagte pizza bund unik?

En god pizza starter altid med bunden. Derfor er denne forbagte pizza bund udviklet med fokus på de samme kvaliteter, som kendetegner italienske pizzabagerier. Langtidshævet surdej giver en kompleks smag og en let struktur. Under hævningen udvikles aromaer, som skaber dybde og karakter i den færdige pizza.
Efter hævningen formes hver pizza i hånden. Det giver et mere rustikt udtryk end industrielt fremstillede alternativer. Herefter forbages bunden i stenovn, hvor høj varme skaber den karakteristiske skorpe og de let ristede noter, som kendes fra klassisk italiensk pizza.
Pizzabunden er klar til brug med det samme. Du skal blot tilføje dine favorittoppings og bage den færdig i ovnen. På få minutter får du en pizza med professionelt resultat og ægte italiensk smag.

Italiensk pizza er en af verdens mest kendte retter

Napoli er kendt som pizzaens fødested, hvor de første pizzaer blev bagt allerede i 1700- og 1800-tallet. Oprindeligt var pizza en enkel spise, der blev fremstillet af lokale råvarer. Dejen blev bagt ved høj varme og toppet med få, men smagfulde ingredienser. Netop enkelheden blev fundamentet for den italienske pizzatradition.
Gennem generationer har italienske bagere forfinet teknikkerne omkring hævning, melvalg og bagning. Langtidshævet surdej og stenovnsbagning er blandt de metoder, som fortsat anvendes for at opnå den bedst mulige kvalitet.
Denne færdige pizza bund bygger på de samme principper, men er gjort ukompliceret. Det er italiensk håndværk men på den nemme måde, så du kan skabe autentiske pizzaoplevelser uden den store forberedelse.

Sådan bager du din pizza færdig

For det optimale resultat bør pizzaen bages direkte på en rist uden bageplade. Dette sikrer fri luftcirkulation omkring bunden og giver en mere ensartet sprødhed.
Forvarm ovnen til 220°C, gerne med varmluft. Tilføj først de ingredienser, der kræver varme, såsom tomatsauce, ost eller grillede grøntsager. Bag pizzaen i cirka 5-6 minutter, indtil kanten bliver tydeligt sprød og gylden.
Friske ingredienser som rucola, basilikum, burrata eller lufttørret skinke tilsættes bedst efter bagning. Herved bevares både tekstur, friskhed og aroma. Servér pizzaen straks efter tilberedning for at få den fulde oplevelse af den sprøde bund og de varme toppings.

Sprød pizza og smagen af meget mere

Smagen er det, der adskiller en almindelig pizzabund fra en virkelig god færdig pizza bund. Langtidshævet surdej og ekstra jomfruolivenolie bidrager med masser af smag. Når pizzaen bages færdig, udvikler skorpen en sprød struktur med let ristede aromaer. Indeni forbliver bunden luftig og blød, hvilket skaber en behagelig kontrast i hver bid.
Naturligvis fungerer den perfekt til italienske favoritter som Margherita, Capricciosa eller Pizza Parma med lufttørret skinke og rucola. Men bunden egner sig også til kreative fortolkninger. En færdig pizzabund åbner op for langt flere muligheder end blot den klassiske pizza.
Prøv eksempelvis en hvid pizza med mascarpone, kartoffel og rosmarin. Eller en gourmetversion med trøffelcreme, svampe og parmesan.

Autentisk og ukompliceret

Denne pizzabund repræsenterer det bedste fra italiensk bagetradition. Den langtidshævede surdej, håndværket og stenovnen giver tilsammen et resultat, som normalt forbindes med pizzaspecialister. Men produktets brugervenlighed det muligt for alle at skabe pizza af høj kvalitet hjemme i køkkenet uden særlige forudsætninger.
Når kvalitet, nemhed og autentisk smag skal gå op i en højere enhed, er denne færdige pizza bund et oplagt valg. Den giver dig frihed til at eksperimentere med toppings, samtidig med at fundamentet altid er i topklasse. Med en færdig pizzabund fremstillet i Italien får du en hurtig og nem vej til sprøde, luftige og smagfulde pizzaer, der bringer ægte italiensk madglæde til bordet.