The Redneck Style Homemade Burger

The Redneck Style Homemade Burger er ikke for sarte sjæle – den er saftig, røget og pakket med rå karakter. Det hele starter med en solid bøf – eller endnu bedre, langtidsstegt pulled pork med masser af sort peber og BBQ-sauce, der drypper lidt ned ad hånden, som det skal. Bollen skal være blød, lidt sød og gerne let ristet – fx en brioche eller potato roll. Top med coleslaw, der giver friskhed og crunch, og gerne lidt syltede jalapeños for at give burgeren kant. Et lag smeltet cheddar og sprødstegt bacon er selvfølgelig selvskrevne elementer. Hele herligheden rundes af med en røget BBQ-dressing eller en stærk sennepsmayo – og måske en skive syltet agurk for balance. Denne burger skal nydes med begge hænder og gerne til lyden af Lynyrd Skynyrd eller Johnny Cash i baggrunden. Den er som skabt til sommerens grillfester, men kan også gøre en mørk vinteraften lidt mere badass.