Tilmeld nyhedsbrev og få gratis fragt på din næste ordre.

Food you love to share
Sauerkraut
Varenr: 11339

Sauerkraut

Nettovægt: 300 g
kr. 21,95

Z Klassisk Sauerkraut er en klassisk, fermenteret kålret, som stammer fra Centraleuropa og er blevet et uundværligt tilbehør i mange køkkener verden over. Denne version, Z Klassisk Sauerkraut, bringer den traditi­onelle smag af sauer­kraut ind i moderne madlavning og fungerer som et perfekt supplement til mange populære retter.

Sauer­krautens karakteris­tiske syrlighed og sprøde tekstur skabes gennem en naturlig fermen­terings­proces, hvor hvidkål nedbrydes af mælke­syre­bakterier. Dette giver en frisk og syrlig smag.

Sauerkraut er fint snittet konserveret hvidkål som laves ved naturlig fermen­tering skabt af bakterier, der hører hjemme i kålen. I en lufttæt beholder opstår en mælke­­syre­gæring, som ændrer kålens smag og øger dens holdbarhed.

Sauerkraut – en tysk klassiker


Sauerkraut har været brugt som hoved­­ingrediens i en række retter med svinekød eller svinepølser.
Saurkraut, på dansk surkål og i det franske køkken kaldes det for choucroute.

Som tilbehør til hotdogs er Z Klassisk Sauerkraut særligt populær. Når den lægges oven på en saftig pølse i en sprød hotdog­brød, tilføjer sauer­krauten både smag og tekstur, der komplemen­­terer den salte og fede smag fra pølsen. Den syrlige smag skærer igennem fedtet, hvilket skaber en mere balanceret og appe­titlig spise­­oplevelse. Dette gør sauerkraut til et fast indslag i mange klassiske hotdogs, især i lande som Tyskland og USA, hvor sauerkraut på hotdogs er blevet et elsket valg.

Udover hotdogs er Z Klassisk Sauerkraut også fantastisk til burgere, sandwiches og andre retter, hvor et frisk og syrligt twist kan løfte smags­oplevelsen. Når sauerkraut tilføjes til en burger, bidrager den med en knasende tekstur og en syrlig smag, der står i kontrast til de fyldige ingredi­enser som bøffen, ost og saucer. I sandwiches fungerer sauerkraut som en smags­­forstærker, der gør hver bid mere interessant og fyldig.

En anden fordel ved Z Klassisk Sauerkraut er dens alsidighed i køkkenet. Ud over de klassiske anvendelser kan den også bruges i salater, wraps og som tilbehør til kød­retter som stegt svinekød eller pølser. Dens friske, syrlige karakter gør den til et oplagt valg i retter, hvor der er brug for et smags­element, som både kan rense ganen og give dybde til måltidet.

Z Klassisk Sauerkraut er altså ikke blot en simpel topping; det er en alsidig ingrediens, som kan tilføje et spændende twist til en lang række retter.
 

Fermenteret hvidkål 60%, vand, salt, surhedsregulerende middel (ascorbinsyre).

Energi   43 kj / 10 kcal
Fedt   0.1 g
Heraf mættede fedtsyrer   0 g
Kulhydrater   2 g
Heraf sukkerarter   0.1 g
Protein   0.7 g
Salt   2 g