Festlige hapsere til tapas-bordet

Sådan gør du

Østers med Champagnefløde og Caviar

• Kog Champagnen ind til det halve og tilsæt fløde så det tykner.
• Lad saucen køle af i køleskabet.
• De friske østers åbnes, løsnes fra skallen og sprayes med lemonolie.
• Hæld et par skefulde champagnesauce på hver østers.
• Top med caviar og frisk kørvel.

Friturestegt ravioli med peberfrugtdip

• Frituresteg de friske ravioli i jordnøddeolie til de er gyldne og sprøde.
• Servér dem lune med Cremet Peberfrugt Pesto som dip.

Bruschetta med grillet Aubergine og Bresaola

• Spray tynde skiver af aubergine med hvidløgsolie og krydr med salt og peber.
• Grill aubergine skiverne i et par minutter på begge sider.
• Smør Bruschetta med cremet tomat pesto.
• Fordel aubergineskiverne og Bresaola på Bruchetta.
• Top med semidried cherrytomater og Taggiasca. oliven.

Bouchées med baconfyld

• Damp fintsnittet porre i et par minutter.
• Rist bacon og lad det køle af.
• Bland et sammenpisket æg med revet cheddar og tilsæt bacon og porrer.
• Fyld de små Bouchées Krustader med massen og bag ved 175°C til æggemassen er stivnet.
• Servér bouchées lune eller kolde.