Fuldkornspizza med grillet peberfrugt, oliven og cherrytomater

For at gøre pizzaen ekstra lækker kan du med fordel bage den på en bagesten eller en varm bageplade, så bunden bliver helt sprød. Brug en god tomatsauce som base – gerne hjemmelavet med hvidløg, oregano og lidt chili for at give smagen dybde. Når pizzaen er færdigbagt, kan du dryppe en smule olivenolie over og evt. rive lidt frisk parmesan på toppen, hvis du ikke ønsker den helt vegansk. Den søde smag fra de grillede peberfrugter kombineret med de salte oliven og de syrlige tomater skaber en skøn balance, der gør hver bid spændende. Denne pizza er ideel både til hverdag og som en del af et hyggeligt tapasbord, hvor du kan servere flere varianter med forskelligt fyld. Fuldkornspizzaen er desuden et godt alternativ til den klassiske udgave, hvis du gerne vil spise lidt sundere uden at gå på kompromis med smagen.