Grillet flanksteak med Hickory BBQ sauce og løgchutney

Flanksteak er en fantastisk udskæring til grillen – den er smagfuld, hurtig at tilberede og utrolig saftig, når den får den rette behandling. Den røgede Hickory BBQ sauce giver steaken en dyb og karamelliseret smag, som virkelig kommer til sin ret over direkte varme. Det er vigtigt kun at give kødet et par minutter på hver side og derefter lade det hvile, før det skæres i tynde skiver mod fibrene – så bliver det mørt og fuld af smag. Tilbehøret gør måltidet komplet: grove fritter giver sprødhed, mens en frisk salat og de intense soltørrede tomater tilfører farve og syre. Den søde og kraftige løgchutney er prikken over i’et – den spiller perfekt op imod det røgede og grillede. Du kan også tilføje lidt frisk timian eller rosmarin på grillen for ekstra aroma, og servere med en kold øl eller et glas rødvin for den fulde oplevelse. En ret, der smager af sommer, røg og rustik nydelse.