Kartoffelpizza med Mascarpone og Mozzarella

Kartoffelpizza er en skøn og enkel vegetarpizza med kartofler og ost. En hvid pizza, der er fyldt med fine smagsnuancer og er utrolig lækker som en lille snack til et glas hvidvin, som forret eller som en del af et tapasbord. Kartoffelpizza er et alternativ til den traditionelle pizza med tomatsauce, og er en klar favorit hos mange. Kartoffelpizza har masser af smag, som ikke mindst skyldes den klassiske kombination af Mascarpone, Mozzarella og hvidløgsolie.

Undgå at skærmen slukker

Det skal du bruge

1 portion pizzadej: Se hvordan du laver den perfekte tynde pizzabund eller den luftige pinsabund
4 store kartofler
1 løg
250 g Mascarpone
250 g Mozzarella
1 glas Zelected Kalamata oliven
1 flaske Zelected Hvidløg/Persille Krydderolie
Frisk rucola
1 pose Zelected Middelhavs Flagesalt
Zelected Sort Peber Kværn

Sådan gør du

Pizzadej: Se hvordan du laver den perfekte tynde pizzabund eller den luftige pinsabund
Form pizzadejen med hænderne på et meldrysset bord, så den får et rustikt look og læg den på et stykke bagepapir.
Snit løg og kartofler i meget tynde skiver, gerne med et mandolinjern.
Smør mascarpone ud i et tyndt lag på pizzaen.
Fordel kartoffelskiver ovenpå, så de dækker hele pizzaen, uden at ligge i lag.
Fordel løg og oliven ovenpå
Pluk Mozzarella i små stykker og fordel osten sammen med løg ovenpå.
Dryp med lidt Hvidløg/Persille Krydderolie og drys med flagesalt og friskkværnet peber.
Bag pizzaen nederst i ovnen i ca. 10 min. ved 275 °C traditionel over/under varme til osten er gylden og dejkanten er sprød.
Server sprød kartoffelpizza med frisk rucola og hvidløgsolie.

Se også

Sprøde æbleskiver med pistacie og mascarponecreme

Sprøde æbleskiver med pistacie og mascarponecreme er den nemme luksusdessert, der imponerer uden besvær. Med færdige æbleskiver og to intense pistacieprodukter får du en silkeblød, nøddeagtig smagsoplevelse på få minutter. Den søde…

Se denne opskrift

Djævleæg a’la carbonara

Cremede djævleæg med et twist Djævleæg a’ la carbonara er en nem og smagfuld variant af klassiske djævleæg. Her får du en cremet fyldning med parmesan, sennep og hvidløgs mayo, toppet med…

Se denne opskrift

Poke Bowl med grønlandske Rejer

Poke bowl stammer oprindeligt fra Hawaii, hvor retten blev udviklet af lokale fiskere som en enkel og nærende måde at nyde friskfanget fisk på – ofte serveret med ris, grøntsager og en…

Se denne opskrift