Linguine Cozze med Blåmuslinger, porre og fennikel

Linguine con le Cozze er en ægte italiensk pastaklassiker med Blåmuslinger. Pasta med muslinger er en skøn ret der er simpel at lave og smager vidunderligt. Smagt til med fløde, hvidvin, porre, fennikel, timian og citron.

Undgå at skærmen slukker

Det skal du bruge

1 pose Zelected Bronze Pasta Linguine
3 spsk Z Olivenolie
1 kg Blåmuslinger
3 dl Hvidvin
2 ½ dl Fløde
½ Porre
½ Fennikel
6 Stilke frisk timian
1 Citron
Zelected Fint Middelhavssalt
Zelected Sort Peber Kværn

Sådan gør du

Skyl blåmuslingerne i vand, og fjern “skægget” på siden af muslingerne. Muslinger der er åbne, bankes mod bordet eller kanten af vasken for at tjekke, om de er i live. Såfremt de er levende, lukker de sig efter lidt tid. Hvis ikke kasseres de.
Kog ca. 400 g Linguine pasta efter anvisningen på posen.
Porre og fennikel renses/skylles, og skæres i tynde skiver.
Sauter porre, fennikel og timian i en gryde, sammen med olivenolie, til de er blanke. Ca. 2-3 min ved middel/høj varme.
Tilsæt de rensede blåmuslinger sammen med lidt salt og peber. Rør godt rundt i gryden, så muslinger og grønt blandes sammen.
Tilsæt hvidvin og fløde.
Læg låget på gryden, og damp muslingerne færdig i ca. 5 min.
Smag til med salt og peber.
Vend den kogte Z Linguine sammen med muslingerne,
Server citronbåde til.

Se også

Pasta Bella Notte a la Lady og Vagabonden

Denne klassiske pastaret med italienske kødboller, leder straks tankerne hen til den legendariske scene fra Walt Disneys tegnefilm. Linguine med kødboller er en super lækker og samtidig enkel pastaret som du vil…

Se denne opskrift

Risnudelsalat med Teriyaki Poke Bowl Sauce og frisk grønt

Denne risnudelsalat med Teriyaki Poke Bowl Sauce er en nem og smagfuld ret, der kombinerer sprøde grøntsager, saftig kylling og bløde risnudler i en skøn asiatisk inspireret smagsoplevelse. Den sødmefulde og let…

Se denne opskrift

‘Nduja pasta med burrata og frisk basilikum

Cremet pasta med spicy ’Nduja, parmesan og blød burrata i midten. En enkel ret med masser af smag. ’Nduja pasta med burrata og frisk basilikum er hverdagsluksus, når det er bedst. Retten…

Se denne opskrift