Opskrift på Majssalsa

Se her hvordan

Denne majssalsa kombinerer søde, ristede majs med saftige cherrytomater, aromatisk timian og frisk citron. De semidried cherrytomater tilfører en intens tomatsmag, mens hvidløg og chili giver salsaen lidt varme og kant. Resultatet er et farverigt tilbehør med både sødme, syrlighed og et strejf af styrke, som kan bruges til mange forskellige måltider.
Når majsene ristes på panden, får de mere dybde i smagen og let gyldne kanter. Deres naturlige sødme passer godt til de friske tomater, som giver saftighed og et friskt modspil. Kombinationen af friske og semidried cherrytomater gør, at salsaen får flere nuancer af tomatsmag – fra den milde og friske til den mere koncentrerede. Timian samler smagene med sin karakteristiske duft og krydrede aroma.

Citronen er med til at give majssalsaen et friskt løft. Den fintrevne skal tilfører en aromatisk citronsmag, mens saften giver syrlighed og balancerer sødmen fra majs og tomater. Sammen med chili pizza topping og hvidløgspulver får du en salsa, hvor de enkelte ingredienser kan smages, samtidig med at de passer godt sammen. Smag gerne til med citron, salt og peber til sidst, så balancen bliver, som du bedst kan lide den.

Servér majssalsaen som tilbehør til grillet kylling, fisk eller kød, eller brug den sammen med stegte grøntsager. Den er også oplagt som fyld i tacos og wraps, hvor den tilfører både farve, saftighed og smag. Prøv den eksempelvis sammen med avocado og en cremet dressing, eller servér den ved siden af quesadillas. På et buffetbord kan den give et friskt og farverigt indslag blandt de øvrige retter.

Majssalsaen er nem at lave og kræver kun lidt forberedelse. Mens majsene rister, kan du skære tomaterne, hakke timianen og gøre citronen klar. Derefter skal det hele blot blandes i en skål og smages til. Du kan servere salsaen, mens majsene stadig er lune, eller lade den køle af inden servering. Den kan også forberedes på forhånd, så du har tilbehøret klar, når resten af maden skal på bordet. Opskriften er beregnet til to personer og kan nemt ganges op, hvis du skal lave en større portion til en middag eller buffet.