Velkomsthapsere med sprøde Crostini

Zelected Crostini kommer fra et lille italiensk bageri i landsbyen Dolcedo i det nordvestlige Ligurien. Crostini er dobbelt­bagte, hvilket betyder, at brødet er bagt, hvorefter det er skåret i skiver og derpå bagt igen for at opnå ekstra sprødhed. Ordet Crostini betyder faktisk også “små sprøde”. Italienerne serverer ofte Crostini som antipasto, en del af forretten eller som en nem og hurtig snack sammen med lidt dip.

Crostini er perfekte til at lave små fine appetizers, når de toppes med lidt lækkerier.

Her er tip til 4 varianter
Crostini med andeterrine, figenbåd og Balsamico Glaze.
Crostini med parmaskinke, grillet artiskok og cremet basilikumpesto.
Crostini med koldrøget laks, sort oliventapenade og hvidløgsmayonnaise.
Crostini med Manchego, Taggiasca oliven og cremet peberfrugt pesto.